水輪

いのちの森水輪の新着情報&ブログ

INFORMATION

伸びて伸びて伸びる。
ノビルという植物。
昔おばあちゃんがノビルご飯をよく炊いてくれた。

【ノビル】
葉の形は一見ネギに似ていますが、葉はネギのように筒状ではなく、断面がV字型でニラの様な感じです。根の肥大した鱗茎部分は自生しているものだと大きくても直径2cmほどで、味はラッキョウとニンニクを足して割ったような感じで、ツーンとする香りと、ちょっとヌルッとした食感が食欲をそそります。ニンニクほど臭みはつよくはありません。