手作り味噌 水輪ナチュラルファーム自然農園で農薬を使用しないで作られた美味しい大豆と石垣の天然塩、米又は麦麹のみで作ります。水輪ナチュラルファーム光の水自然農園の畑や田んぼで作った無農薬のお米・麦からこうじも作っています。手作りならではのコクのあるおいしいお味噌で作ったお味噌汁は絶品！と評判です。 手作り梅干し 地元長野の信州新町産の完熟梅と石垣の天然塩、水輪ナチュラルファーム光の水自然農園の農薬不使用の赤紫蘇のみで作ります。完熟梅を使用しているので、香りが豊かです。手作り梅干入りの酵素玄米おにぎりは、テイクアウト品としても人気です。 手作り七味唐辛子・一味唐辛子・鷹の爪 無農薬のとうがらしと山椒をふんだんに使った七味唐辛子は、風味豊か。味が濃くピリッと辛く、とても美味しいです。辛みが欲しい時、水輪のお料理には欠かせない一品です。 手作りかえし 「かえし」とは、蕎麦やうどんのつゆの元になるもので、水輪では生醤油の代わりに使用している調味料です。 本醸造のお醤油と本味醂を合わせて火にかけ、熟成させました。 テイクアウトご希望の方はお申し出ください。 手作り梅酢 手作り梅干しを作る際に出来た梅酢です。豆乳を加えれば、簡単に豆乳梅酢ドレッシングの出来上がり。 無農薬のお茶 水輪ナチュラルファームで採れた野草やハーブを乾燥させてお茶にしました。シーズンには、生ハーブティーもご用意しております。ご飯のお供に、ぜひご賞味ください。
