＊…*…*…グリーンオアシスレストランへようこそ…*…*…＊
オアシスでお客様にお出しさせて頂いているお料理をご紹介させて頂きます。
お料理はすべて手づくりで、食事は厳選素材を使用。野菜を中心としたバランスのとれた食事を軸に考えています。
隣接する水輪ナチュラルファームの自然農法野菜は、農薬、化学肥料を一切用いず、圃場で生産された残渣や敷地内の落ち葉などを3年以上かけて堆肥化し圃場以外からのものは一切入れないという手法で野菜を育成、栽培をしています。お料理には、朝採り一番のお野菜たちを使っています。
また、味噌や調味料もすべて自家製で作っており、添加物を入れないことを徹底しています。
モットーは「安全・安心を届ける」です。
地産地消、旬彩旬消の料理を軸としています。ですが、お客様に事前アンケートを行い、年齢・性別・体調・思考などを考えて完全オリジナルなメニューも提供させて頂いております。隣接する畑の、朝採り一番新鮮なお野菜を中心としたお料理が基本ですが、ご希望により魚介類、ビーガン食も対応させて頂きます。
ジャンルは和食・洋食・エスニック・中華・北欧料理イタリアン・フレンチなど多岐に渡ります。オリジナル料理を常に模索、研究をしているため、メニュー数は現在まで5000種類あり、依然として増加しております。
朝食は『こころと身体が愛で満たされる朝飯』を心がけており、和食を基本をしています。（ご希望で和食以外のもののオーダーも可能です）。梅干し、沢庵、野沢菜漬け、味噌漬けぬか漬けといった伝統的な手法で発酵文化を継承しすべて自家製でご提供しています。昼食、夕食については和食の枠を超えた幅広い料理をご提供しています。その他にも菜食やビーガン食も対応しています。
是非いのちの森「水輪」へお越し下さいませ。
◆個人宿泊のお申込みはこちら
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◆開催中のお勧めセミナー「宇宙の叡智シリーズ6」はこちら
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