今回の柿チップは種なしの渋柿を焼酎を付けて渋抜きして加工しました。

実は甘柿より渋抜きした渋柿の方が甘くて美味しいのです。

完全無農薬の柿なので、お正月には柿で作った柿ソースとデザートには柿シャーベットと柿チップがまた格別！

水輪でも柿酢作ってます！