今年も恒例の野沢菜漬けを漬けました。
朝早くから畑に出て野沢菜を引っこ抜き、みんなで御菜を洗って、石垣島の塩と鷹の爪と昆布を入れて「美味しくなってね💚」とみんな楽しそうに御菜洗いをしました。
今日は雪が降らないでお天気だったので、とても暖かい野沢菜洗いでした。
毎年、雪の中で野沢菜は美味しくなっていきます。
ちょっぴり寒いとやっぱり野沢菜も気が引き締まるのかなぁ…
柔らかい野沢菜が採れたので、今年の野沢菜漬けはいつもよりも美味しい野沢菜漬けができるかなぁ…
信州恒例の食文化のおやきと並んで野沢菜漬けは信州の名物です。
無農薬・無化学肥料で育てた野沢菜の味は格別です！
調味料も着色料、防腐剤も入っていないので安心！
お正月の頃にはつかるかも
楽しみです。
お正月にいらしたお客様も楽しみにしていてください。
みんなの真心が入っています。